De Fryske smaakt Frans Ettema goed! De volle smaak is volgens hem hoe kaas hoort te zijn. Als melkveehouderij expert is hij veel op reis in Europa en Afrika. Maar hij is en blijft een echte Fries. Het Friese karakter geeft hem iets ‘extra’s, de kaas ‘past by my as Fries’. Nog belangrijker is de zorg voor duurzaamheid en weidevogels bij De Fryske. Frans ziet dat het niet goed gaat met de weidevogels en dat er zorgen zijn om het Friese landschap en dit raakt hem. Het benoemen ervan is belangrijk maar lost nog niets op. Bij De Fryske is dat anders, ze reikt een deel van de oplossing aan!
