Dankzij onze koeien, die het grootste deel van het jaar buiten grazen en voornamelijk gras eten, krijgt onze melk een rijke, volle smaak. Dit resulteert in frisse, romige kaas met een héérlijke nasmaak. Waar fabriekskazen vaak inleveren op smaak en karakter, blijft deze  jonge baas vol en uitgesproken. En dat blijft niet onopgemerkt: tijdens de World Cheese Awards in 2022 werd de Jong Belegere Fryske bekroond met BRONZE! 

Onze kazen zijn een ode aan vakmanschap, natuur en traditie. We maken kaas van gelukkige koeien die meer dan de helft van het jaar buiten grazen en in de wintermaanden grasvoer krijgen. Dit geeft de melk een extra rijke, unieke smaak. Doordat we deze melk niet afromen, blijft zelfs onze oudste kaas supersmeuïg en romig. We laten kleurstoffen, E-nummers en conserveringsmiddelen achterwege, en gebruiken in plaats van enzymen uit de lebmaag van kalfjes diervriendelijk, vegetarisch stremsel van micro-organismen. Tot slot geven we onze kazen de tijd. Geen chemische trucs om ze snel te laten rijpen, maar rust en geduld. Zo maken we kaas zoals kaas hóórt te smaken.