ONZE
MISSIE
Onze missie? Jou kaas bieden die eerlijk, duurzaam én vertrouwd is. Omdat sommige dingen gewoon niet verbeterd hoeven te worden. Zoals weilanden vol bloemen. Koeien die buiten grazen. Grutto’s in de lucht.
Het probleem
We hebben ontiegelijk veel haast. Natuurlijk niet met onze kazen, die laten we tot wel 24 maanden geduldig rijpen, maar met de verandering van de zuivelwereld. Want dat is waanzinnig. En eindig. Het absurde is dat iedereen weet dat het anders moet. Dat het wereldwijde systeem met graslanden als biljartlakens, uitputting van de bodem en oerwoudverwoestende soja uit Zuid-Amerika uiteindelijk alles kapot maakt. Dat alle partijen elkaar onder druk zetten om méér te produceren tegen lágere kosten. En dat de échte prijs niet door mensen wordt betaald, maar door de natuur. De bodem raakt uitgemergeld, de weidevogels sterven uit, het bodemleven is een drama en zowel de koeien als de boeren zijn ongelukkig.
Regeneratieve landbouw
Tot zover het slechte nieuws. Het goede nieuws is dat de Fryske bewijst dat het anders kan. En dat doen we echt heel simpel: door verder te bouwen op oeroude boerenwijsheden. Wij kennen onze boeren persoonlijk en zitten gewoon met ze aan de keukentafel. Onze koeien eten gras. De mest gaat terug op het land. We ploegen niet. En minstens 20% van het land laten we met rust. Daar ontstaat vanzelf een rijk, rommelig grasland vol bloemen, kruiden en ruimte voor bedreigde weidevogels.
Onze aanpak
Klinkt mooi, toch? De natuur herstellen, de bodem op de eerste plek zetten en zorgen dat de biodiversiteit weer opleeft. Maar hoe doe je dat eigenlijk? Hoe voeg je weer magie toe aan landerijen? Onze voorouders wisten precies hoe het moest: ze werkten in evenwicht met de natuur. Ze kenden de waarde van een gezonde bodem, biodiversiteit en dierenwelzijn. Wat vroeger heel gewoon was, is tegenwoordig bijna revolutionair. Bij de Fryske gaan we terug naar die oude wijsheid, maar met een moderne twist. We hebben geleerd dat de toekomst juist ligt in die oeroude principes. Van vroeger geleerd, voor morgen gemaakt.
Verander de zuivelwereld
Zo snijdt het kaasmes aan twee kanten. De boeren krijgen gezonder land, de weidevogels keren terug, het vee eet gevarieerder gras, de koeien geven daardoor betere melk, wij maken lekkerdere kaas. Zo simpel kan het, zo simpel moet het. Nu de rest van de zuivelwereld nog…