Veelgestelde vragen

Abonnement

Kan ik mijn kazen zelf kiezen?

Ja! Stel wanneer je wil je eigen pakket samen met jouw eigen favoriete kazen.

Je kunt je abonnement helemaal zelf samenstellen. De prijs van het abonnement hangt dus af van jouw keuze.

Zeker! Komt het even niet uit? Aanpassen, pauzeren of stopzetten kan altijd. Stuur hiervoor een e-mail met je gegevens naar info@defryske.frl.

Absoluut! Je ontvangt drie keer 10% korting op je abonnement, zodat je kunt genieten van onze heerlijke kazen tegen een voordelige prijs.

Je betaalt je eerste bestelling via onze website, bijvoorbeeld met iDeal. Daarna gaat het gemakkelijk via automatische incasso. 

Onze kazen worden met de hand gesneden en verschillen daarom soms van grootte. Op de website staat altijd het geschatte gewicht aangegeven, maar omdat we zowel ronde als rechthoekige kazen maken, kunnen de stukken er anders uitzien. Het blijft natuurlijk dezelfde heerlijke kaas van de Fryske!

Kaas is een natuurproduct en dat betekent dat er altijd wat variatie in het gewicht kan zitten. We snijden alles met de hand en doen ons best om zo dicht mogelijk bij het aangegeven gewicht te blijven. Soms krijg je iets meer, soms iets minder – maar altijd dezelfde kwaliteit en smaak.

Bestellen en verzenden

Hoe worden de kazen verpakt?

Onze kazen worden vacuüm verpakt, zodat ze extra lang vers blijven. We verzenden ze in stevige kartonnen dozen met papieren tape – volledig recyclebaar via het oud papier. De bezorging verloopt via DHL. Zodra je bestelling is verzonden, ontvang je een mail met een track & trace-link om je pakket te volgen.

Je bestelling wordt verzonden via DHL, zowel in binnen- als buitenland. Ook onze brievenbuspakketten gaan gewoon met DHL mee. Ideaal als je niet vaak thuis bent. Liever zelf ophalen? Kies dan bij het afrekenen voor een servicepunt bij jou in de buurt, dan haal je je pakket op wanneer het jou uitkomt.

Bestel je voor meer dan €50? Dan betaal je geen verzendkosten. Onder de €50 gelden de volgende tarieven:

  • Bestel je minder dan €20, dan betaal je €5,95 verzendkosten
  • Bestel je tussen de €20,00 en €35,00, dan betaal je €4,95 verzendkosten
  • Bestel je tussen de €35,00 en €50,00, dan betaal je €3,95 verzendkosten

Bestel je voor meer dan €50,00, dan krijg je van ons gratis verzending

We doen ons best om je bestelling zo snel mogelijk te leveren. Reken op een gemiddelde levertijd van 2 werkdagen

Bij temperaturen boven de 22 graden versturen we geen kaas. Dan kunnen we de kwaliteit namelijk niet meer garanderen: de kaas wordt te warm en gaat ‘zweten’. We wachten in dat geval tot het weer iets koeler is. Je krijgt hiervan altijd een mailtje en we zorgen dat je bestelling alsnog zo snel mogelijk wordt geleverd.

Onze kazen worden met zorg gemaakt en verzonden. Toch niet tevreden of schade opgelopen tijdens transport? Laat het ons weten, dan lossen we het graag op.


Mail binnen 14 dagen naar info@defryske.frl met een paar foto’s van het product en de doos, en vermeld in het onderwerp je ordernummer. Je hoort dan zo snel mogelijk van ons.

Nee, ophalen in Lemmer is helaas niet mogelijk, omdat we daar niet altijd aanwezig zijn. Wij zouden zeggen: als de wiedeweerga bestellen en wij sturen jouw kaas direct op! 

Een van onze de Fryske-boeren heeft een eigen boerderijwinkel. Je vindt boerderijwinkel ‘Greidelân’ op Froonackerdyk 1, Britswert. Dit is het officiële verkooppunt van Annamarie en Jehannes. Lees hier meer.

Daarnaast vind je de Fryske bij uiteenlopende supermarkten, kaaswinkels en marktkramen. Ontdek hier onze verkooppunten. Ligt de Fryske niet in jouw supermarkt? Vraag er dan vooral naar bij de winkelier.

Onze kaas

Zijn jullie kazen lactosevrij?

Ja, al onze kazen zijn van nature lactosevrij. Tijdens het maken van kaas wordt de lactose (melksuiker) grotendeels uit de wrongel geperst, samen met de wei. Wat er nog overblijft, wordt tijdens de rijping afgebroken door melkzuurbacteriën. Daardoor zit er geen meetbare lactose meer in onze kazen; ook niet in de jongere varianten.

Het Beter Leven-keurmerk komt oorspronkelijk uit de vleessector. Daar zie je duidelijke verschillen tussen 1, 2 en 3 sterren. In de zuivelsector is dit keurmerk echter nog niet zo bekend of ver ontwikkeld. Zo is het 2-sterrencertificaat nog nooit uitgereikt, en de 3 sterren alleen aan biologisch gecertificeerde zuivelproducten. Er valt dus nog veel te winnen binnen de zuivelwereld.

Wij zijn op dit moment de enige kaas in het reguliere kaasschap met een Beter Leven-keurmerk. En dat is niet voor niets: de meeste kaasmakers voldoen (nog) niet aan de eisen van de Dierenbescherming. 

Bij de Fryske kiezen we voor dit keurmerk, omdat we vinden dat dierenwelzijn zichtbaar en toetsbaar moet zijn. Op veel punten scoren we zelfs al hoger dan de huidige 1 ster vereist. Onze koeien staan minstens 180 dagen per jaar buiten, ook het jongvee gaat de wei in en we gebruiken geen soja of palm. Al onze stallen voldoen aan de eisen, en onze boeren werken volgens vaste, natuurvriendelijke afspraken.

Toch voldoen we nog net niet aan álle normen voor 2 of 3 sterren. Sommige onderdelen vragen grote investeringen van onze boeren. Omdat we onze aanpak ook haalbaar willen houden voor een grotere groep melkveehouders, hebben we gekozen voor 1 ster. Maar wel met de duidelijke ambitie om samen met de Dierenbescherming verder te ontwikkelen richting 2 sterren.

Dat is geen gemakkelijke route. Maar wel een eerlijke. En eentje die ons dichter brengt bij een landbouwsysteem dat werkt voor koe, boer én natuur.

Lees hier meer over onze dierwaardige aanpak. 

Bekijk hier de eisen van Beter Leven voor melkkoeien.

Ontdek hier hoe Wakker Dier ons beoordeelt. 

Regeneratieve landbouw is een oeroude methode die niet draait om het beperken van schade, maar om actief herstel. Het is een manier van landbouw die erop gericht is de natuur echt te versterken, in plaats van uit te putten. Het draait om het boeren mét de natuur, niet tegen de natuur.

Regeneratieve landbouw werkt niet met één vaste methode, maar is een bewegend geheel van maatregelen die samen het ecosysteem sterker maken. Denk aan:

  • Bodembehoud: minder of geen ploegen, zodat bodemleven intact blijft.  
  • Biodiversiteit vergroten: kruidenrijk grasland en natuurlijke structuren geven insecten en vogels een plek.  
  • Koolstofvastlegging: planten en gezonde bodem slaan CO₂ op in de bodem.  
  • Waterhuishouding verbeteren: betere infiltratie en opslag van water in de grond.  
  • Boeren als beheerders van het landschap: boeren zijn niet alleen voedselproducenten, maar ook herstellers van de bodem, biodiversiteit en natuurwaarden.  

Regeneratief boeren helpt daarmee niet alleen koeien en boeren, maar ook insecten, vogels en het klimaat.

Wil je hier dieper induiken? Lees meer over onze regeneratieve aanpak. 

Biologische landbouw gaat over het vermijden van schadelijke middelen zoals pesticiden. Regeneratieve landbouw gaat een stap verder. Het richt zich op het herstellen van de bodem en biodiversiteit, en op het bouwen van een veerkrachtig landbouwsysteem dat steeds beter wordt door samen te werken met de natuur. 

 

Lees hier meer over onze regeneratieve aanpak. 




Onze verkoopprijs ligt in lijn met grote A-merkkazen, maar onze kostprijs is hoger. Dat komt doordat:

  • We onze boeren een eerlijke premie betalen
  • We op kleine schaal werken (melk verwerken, kaas maken, inpakken en distribueren gebeurt allemaal in kleine volumes)

Grote merken produceren soms 100 keer zoveel in één keer. Wij kiezen bewust voor kleinschalig en eerlijk. Daardoor investeren wij minder in marketing dan grote merken en meer in de boer, het landschap en de smaak.

Naast gras krijgen onze koeien voer gemaakt van restproducten zoals bierbostel en aardappelschillen maar ook raapzaadschroot (restproduct van zonnebloemen, na oliepersing). Zo zorgen we dat ze voldoende voedingsstoffen binnenkrijgen en helpen we tegelijkertijd om voedselverspilling te verminderen. Bovendien vinden we het belangrijk om voer uit de buurt te halen. En niet duizenden kilometers af te leggen voor soja uit Zuid-Amerika. Aanvullend krijgen de koeien granen, zoals geplette tarwe of gerst. Voor een groot deel zijn dit granen die onvoldoende kwaliteit hebben voor humane verwerking

Lees hier meer over onze circulaire weg. 

Hoewel we streven naar zo veel mogelijk weidegang, zijn er tijden waarin het beter is om koeien binnen te houden, bijvoorbeeld in de winter of bij extreme weersomstandigheden. Onze koeien hebben ruime, comfortabele stallen waar ze altijd toegang hebben tot vers water en voldoende ruimte om hun natuurlijke gedrag te vertonen. 

Ontdek hier wat wij doen voor onze koeien. 

Duurzaamheid en impact

Doet de Fryske het beter dan andere kaasmerken?

In het verleden hebben we vergelijkingen gemaakt met andere merken. Dat was met de beste bedoelingen, en vanuit onze wens om de zuivelsector te verduurzamen. Bovendien is het vaak de eerste vraag die mensen ons stellen: “Hoe verhoudt de Fryske zich dan precies tot de rest?”Toch zijn zulke vergelijkingen aan strenge regels gebonden. Ze mogen alleen worden gedaan als ze onafhankelijk onderbouwd zijn. In een gepresenteerde vergelijking was dit niet het geval en  daarmee onjuist. Daarom zijn we (terecht!) op onze vingers getikt en hebben we hiervoor excuses aangeboden en een rectificatie gepubliceerd.

Hoe willen we dan wel communiceren? 
We blijven graag delen wat er volgens ons anders kan in de sector om vanuit onze eigen aanpak bij te dragen aan een beweging. We laten zien wat wij doen, waar we tegenaan lopen en wat we leren. En we nodigen anderen uit om met ons mee te denken. Door partijen samen te brengen, kunnen we elkaar inspireren om stappen te zetten.

In de huidige zuivelsector, die meer en meer wordt geïntensiveerd, staat biodiversiteit enorm onder druk. Steeds meer grasland wordt geploegd, koeien staan op stal en de sector blijft afhankelijk van voer ver over de grens. Wij kiezen voor een andere aanpak. Onze regeneratieve werkwijze is een samenhangend pakket van afspraken met onze boeren, gericht op biodiversiteit, dierenwelzijn, circulariteit en eerlijke productie. Een aantal kenmerken van onze aanpak:

 

  • Minimaal 20% broedgebied – Onze boeren laten minstens 20% van hun land volledig met rust, zodat weidevogels veilig kunnen broeden.
  • Niet ploegen – Grasland blijft intact om bodemleven, CO₂‑opslag en biodiversiteit te beschermen.
  • Dierwaardig – Onze boeren voldoen aan het Beter Leven-keurmerk (1 ster). Dit vraagt veel meer dan alleen een uitgebreid pakket van staleisen. Lees hier meer over de criteria van Beter Leven.
  • Minimaal 180 dagen weidegang – Onze koeien grazen minstens 180 dagen per jaar buiten, meer dan in veel gangbare systemen (waar vaak 120 dagen à 6 uur geldt).
  • Ontbossingsvrij voeren – Onze boeren voeren géén palmproducten of genetisch gemodificeerde soja. Zo dragen ze niet bij aan ontbossing of ecologische schade.

 

Zijn we er dan? Nee. We zien zeker ook uitdagingen. Bijvoorbeeld op het gebied van circulair voeren met reststromen. Maar we blijven bouwen en verbeteren. Samen met onze boeren, partners en met jou!

 

We zijn trots op de erkenning en samenwerking met een aantal maatschappelijke organisaties: 

  • Vogelbescherming Nederland – Onze aanpak is afgestemd met de Vogelbescherming. We mogen hun logo voeren en worden aanbevolen in hun Zuivelwijzer. 
  • Dierenbescherming – We werken nauw samen met de Dierenbescherming en zijn gecertificeerd voor het Beter Leven-keurmerk. De Fryske werd zelfs Dierenbeschermer van de Week. Lees het interview met onze koppige kaasbaas Catharinus.
  • Milieu Centraal – Milieu Centraal ziet onze werkwijze en het Beter Leven-keurmerk als een Topkeurmerk binnen zuivel: een belangrijk criterium voor inkopers in retail en foodservice. Hier lees je meer over de keurmerkenwijzer van Milieu Centraal en de vergelijking met andere keurmerken. 
  • Wakker Dier – Ook een activistische organisatie als Wakker Dier is positief over de Fryske en deelt dit ook via hun kanalen. 

Voor ons, onze afnemers en consumenten is dit maatschappelijke draagvlak belangrijk. Het geeft ons een stevige ruggensteun om meer mensen over de streep te trekken en samen te blijven bouwen aan een keten die goed is voor boer, bodem, koe en weidevogel. Voor iedereen die van kaas houdt én bewust wil kiezen.

Biodiversiteit is meer dan ‘een heleboel verschillende soorten planten en dieren’. Het gaat om de variatie binnen soorten en de manier waarop alles samenwerkt in een ecosysteem. Denk aan planten, dieren en micro-organismen. Ze hebben elkaar nodig om de natuur in balans te houden. Hoe diverser, hoe beter de natuur bestand is tegen verstoringen. Bij de Fryske zetten onze boeren zich actief in voor biodiversiteit:

  • Minstens 20% van hun land laten ze met rust: geen bemesting, hoge waterstand en pas laat maaien. Zo ontstaat een rijk, kruidenrijk grasland met beschutting en voedsel voor jonge weidevogels.
  • De rest van het land wordt niet geploegd, en boeren gebruiken meer klavers en kruiden. Dat zorgt voor meer bodemleven: schimmels, wormen, insecten en muizen. Essentieel voor de natuur én de vogels.
  • Rondom het erf zie je voederhagen en struiken, die extra nest- en schuilplekken bieden én waardevolle mineralen voor de koeien.
  • Tot slot kiezen we voor grondstoffen uit Europa en gebruiken we géén soja of palm van buiten Europa. Zo dragen we niet bij aan ontbossing elders.

Lees hier alles over onze aanpak voor meer biodiversiteit. 

We zijn op weg, maar 100% circulair zijn kost tijd. In de beginjaren lag onze focus op biodiversiteit, weidevogels en een levend landschap. Daarna kwam dierenwelzijn erbij: langere weidegang, meer comfort in de stal, meer licht, lucht en ruimte, in lijn met het Beter Leven-keurmerk.

Nu zetten we de stap naar méér circulariteit:

  • Meer reststromen als voer
  • Minder speciaal geteeld krachtvoer
  • Afbouw van kunstmest
  • Beter gebruik van bijvoorbeeld bermgras

Het is een vernieuwende manier van denken en doen. En dat kost tijd. Maar we zijn onderweg.

Lees hier meer over onze circulaire plannen. 

Door onze weilanden niet te ploegen, houden we de bodemstructuur intact. Dit helpt om de biodiversiteit in de bodem te behouden, zorgt voor betere wateropslag en voorkomt dat er te veel koolstof vrijkomt. 

Lees hier alles over onze aanpak voor meer biodiversiteit. 

We werken aan het verminderen van onze CO₂-voetafdruk door het toepassen van regeneratieve maatregelen. Dit betekent dat onze gezonde bodems helpen koolstof op te slaan (worden niet geploegd). Daarnaast helpen lange weidegang, goede producties en gezondheid van koeien en minder kunstmestgebruik.

Beter Leven Keurmerk – 1 ster
We zijn de enige kazen met 1 ster. Dat lijkt misschien weinig, maar is gebaseerd op de systematiek van het keurmerk. Onze veehouders voldoen aan een uitgebreid pakket van honderden eisen voor dierenwelzijn en comfort.

We verkennen de stap naar 2 sterren, maar 1 ster betekent al: we nemen dierenwelzijn heel serieus. De controle gebeurt door onafhankelijke partijen (zoals Qlip) in samenwerking met de Dierenbescherming.

Logo Vogelbescherming
We hebben een officiële samenwerking met de Vogelbescherming. Omdat onze boeren actief maatregelen nemen voor weidevogels, mogen we dit logo gebruiken. De afspraken worden gecontroleerd.