Wie soja zegt, denkt al snel aan tofu of vleesvervangers. Maar het grootste deel van alle soja die Europa binnenkomt, belandt helemaal niet op ons bord. Het verdwijnt in de magen van ons vee. Ongeveer 90 procent van de soja-import wordt gebruikt als veevoer. Vrijdag onthult de Keuringsdienst van Waarde dat soja zowat in ieder supermarktproduct zit….
Wij zijn zo trots als een koe met zeven staarten! Deze maand vind je ons namelijk in de rubriek ‘Lekker bezig’ van Foodies Magazine, een plek voor duurzame, smaakvolle initiatieven van eigen bodem. Tussen de stoofpotjes, chefs en recepten staat ons verhaal centraal. Journalist Marieke Slettenhaar interviewde onze eigen kaasbaas Catharinus over het verdwijnen van…
Soms moet je even op de rem. Omdat iets wat uit bevlogenheid en met onze missie voor ogen werd gedeeld, niet op de juiste manier gebracht werd. Daarom zie je sinds vandaag een rectificatie op onze website en in het blad Distrifood. In eerdere presentaties vergeleken we onze kaas met die van Beemsterkaas vanuit onze…
Vanaf nu in heel Nederland te vinden bij meer dan 400 PLUS-winkels. De Fryske verovert het land: vanaf deze week zijn de prijswinnende kazen van deFriese pioniers standaard te vinden in de schappen van PLUS. “We zijn enorm trotsdat we nu landelijk kunnen laten zien dat duurzaamheid én smaak hand in handkunnen gaan,” aldus Catharinus…
“De wortels van de Fryske liggen in Friesland, maar mijn ambitie is nationaal,” vertelde onze oprichter Catharinus Wierda afgelopen week aan Change Inc., hét platform dat bedrijven en professionals verbindt voor een duurzame economie en toekomstbestendige wereld. In dit interview deelde Catharinus hoe de Fryske met haar kaas én aanpak de natuur, biodiversiteit en het…
We tuimelden bijna van de bank toen Arjen Lubach onze tekst over de grutto in zijn show gebruikte. De Fryske op nationale tv, bij De Avondshow met Arjen Lubach, primetime – wauw! Arjen sprak over de achteruitgang van de boerennatuur en de gevolgen voor onze nationale vogel, precies waar we bij de Fryske zo hard…
In het FD verscheen onlangs een artikel over dat biodiversiteit ‘the next big thing’ is. Hartstikke goed natuurlijk, maar voor ons is het niet de ‘next’ big thing. Het is nú al een big thing. “Als bedrijven écht verantwoordelijkheid nemen, zouden ze al lang weten dat biodiversiteit en klimaat onlosmakelijk met elkaar verbonden zijn. Natuur…
Een hybride carpaccio met een Stokâlde Fryske 🧀 moussaise, gemaakt door niemand minder dan meesterkok Angélique Schmeinck en gepresenteerd (en gegeten door 100-en gasten) op de Food Inspiration Days. Angélique was erg onder de indruk van onze kazen: prachtige gelaagdheid, diepte en volle nasmaak. Grutsk! De Stokâlde is gebruikt voor de moussaise, een mousse achtige…
Kruiden zoals cichorei, smalle weegbree, .. naast gras – zijn goed voor zowel melksamenstelling (gezonde vetzuren) als minder uitstoot van methaan. Geen nieuws onder de zon? Toch wel, het effect is namelijk veel groter dan eerst gedacht. Het onderzoek bevestigt dat een bedrijfsaanpak dichtbij de natuur – in dit geval het gebruik van kruiden i.p.v….
Langzaam lijkt de veevoersector tot duurzaam bewustzijn te ontwaken, de sector die 40 jaar lang de motor was achter de intensivering van de veehouderij. Deze zomer presenteerden ze ambitieuze plannen, met eindelijk de erkenning dat veevoer in Nederland biodiversiteit schaadt, niet circulair is en te weinig lokaal wordt geproduceerd. In het interview met CEO Pieter…
