De Fryske genomineerd voor de Duurzame Dertig: stem nu!
De Fryske is genomineerd voor de Duurzame Dertig, in de categorie Duurzame samenwerking. En daar zijn we ons toch een partij trots op! Want samenwerken is de basis van alles wat we doen. We zijn nergens zonder onze boeren, kaasmakers, winkels, speciaalzaken én jou.
Met jouw stem maken we kans op de publieksprijs: €50.000 aan mediabudget. Daarmee willen we zoveel mogelijk Noorderlingen enthousiast maken voor kaas van hun eigen land. Help je mee? Stem nu op de Fryske. Stemmen kan tot 18 oktober (en kost je minder dan een minuutje tijd).
Van plannen naar een kaaswiel in de gang
Onze kaasbaas Catharinus Wierda studeerde bodemkunde in Wageningen, werkte jarenlang als duurzaamheidsmanager bij een grote kaasmaker, lobbyde in Den Haag en zette zich bij Solidaridad in voor eerlijke zuivel. Steeds met dezelfde overtuiging: het kan anders. En beter.
Maar verandering ging hem te langzaam. Dus stroopte hij zelf de mouwen op. “Het moment waarop er voor het eerst een kaaswiel in mijn gang stond, weet ik nog goed,” vertelt Catharinus. “Daar lag ineens iets tastbaars. Kaas die je kon snijden, proeven en verkopen.”
Meer over het verhaal van de Fryske
Samenwerken begint in de wei
Een gezonde bodem, ruimte voor weidevogels en koeien die lang buiten kunnen grazen: dat zijn de uitgangspunten van de Fryske. “Niet voor niets is de natuur onze belangrijkste samenwerkingspartner,” zegt Catharinus. “Wij maken onze kaas mét de natuur, niet ten koste van.” Deze regeneratieve aanpak vormt de basis van het handelen van de Fryske.
Daarin spelen boeren een hoofdrol. Boeren die we persoonlijk kennen en bij wie we regelmatig bij aanschuiven. “Aan de keukentafel, op het erf en in onze veehoudersapp. We bespreken wat goed gaat, wat beter kan en welke volgende stap haalbaar is.” De boeren kennen hun dieren en hun land immers het allerbest. Samen zetten we die kennis om in stappen vooruit. “Daar hoort een eerlijke, hogere prijs voor hun melk bij. Want verduurzamen vraagt om ruimte om te investeren en dingen anders aan te pakken.”
Meer over onze samenwerking met boeren
Een eigen melkstroom, een gezamenlijke keten
De melk voor de Fryske komt van onze boeren in Friesland en wordt apart gehouden. Voor het maken en rijpen van de kaas werken we samen met partners die hun vak verstaan. “Zo bouwen we aan een keten waarin iedereen een rol heeft: de boer, de kaasmaker, de rijper en de partijen die de kaas bij mensen op tafel brengen.” De basis is steeds dezelfde: waar de melk vandaan komt, en de afspraken over hoe die wordt geproduceerd.
“Die keten hebben we zo ingericht dat we verder kunnen groeien. Als meer mensen voor de Fryske kiezen, is er ruimte voor meer boeren om aan te sluiten.” Ook samenwerkingen met winkels, horeca en andere voedselbedrijven kunnen daaraan bijdragen.
Meer Noorderlingen aan hun eigen kaas
Nu willen we doorpakken. Meer kaasliefhebbers meekrijgen, meer boeren laten aansluiten. En de grote zuivelbedrijven aan het denken zetten. Want we zijn pas écht geslaagd als zij zich achter de oren krabben en zeggen: zo kunnen wij het ook doen. De tijd is rijp!
Met de publieksprijs kunnen we nog veel meer mensen bereiken. “We willen Noorderlingen laten ontdekken waar hun kaas vandaan komt. Welke boeren de melk leveren. Wat er op hun land gebeurt. En hoe je met iets alledaags als een boterham met kaas bijdraagt aan een omgeving waar je trots op bent.”
Want er gebeurt al veel. Nu willen we meer mensen laten meedoen.
Gun jij ons verhaal dat podium? Stem vóór 18 oktober op de Fryske en deel dit bericht met andere kaasfans!
